La nostra cucina
Prepariamo i piatti tradizionali delle ricca cucina delle Langhe utilizzando materie prime naturali e di stagione. Abbiamo costruito una rete di fornitori, che sempre si rinnova, di piccole aziende che valorizzano i prodotti tipici, allevano animali di razza piemontese con alimenti e ritmi naturali. Verdure, erbe aromatiche e frutta gustose e genuine maturano nel nostro orto e in quelli di ortolani di fiducia. Le uova freschissime di “galline felici” provengono da allevamenti biologici locali. Le farine biologiche sono macinate a pietra in mulini di Langa.